Una dolce prelibatezza tipica di molti angoli dell'AndalusiaQueste il vento rotola Sono vuoti, il che non impedisce loro di essere deliziosi. L'impasto con cui li realizziamo è in realtà un bignè, che è ciò che dà loro questo buco. In genere sono immersi in uno sciroppo aromatizzato alla cannella, ma puoi comunque ricoprirli con il cioccolato.

ciambelle di vento

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Questa ricetta dei Roscos de viento è una dolce prelibatezza tipica di molti angoli dell'Andalusia e che ora anche tu puoi facilmente preparare a casa

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: prima colazione
Dosi: 12

Tempo totale:

Ingredienti

2 bellissime uova
90 ml di acqua
40 g di strutto
60 g di farina
1 pizzico di sale

Per la glassa:

150 g di zucchero
500 ml di acqua
1 stecca di cannella
la buccia di un limone e di un'arancia (solo la parte colorata).

Come prepararlo

Iniziamo preparando la pasta choux scaldando l'acqua e il burro.
Una volta che inizia a bollire, aggiungere la farina e mescolare fino a quando non si stacca dalle pareti ed è uniforme; Abbiamo immediatamente rimosso dal fuoco.
Lasciamo raffreddare il composto e aggiungiamo le uova una ad una, fino ad ottenere un impasto che possiamo lavorare con la sacca da pasticcere (se non l'avete usate una sac à poche ghiacciata e fate un buco in uno degli angoli).
Realizziamo dei tondi di circa 5 cm di diametro su carta forno, carta vegetale o su un foglio di silicone. Cuocere le ciambelle tra 12 e 15 minuti.
Per fare lo sciroppo, mettiamo tutti gli ingredienti in una casseruola a bollire per 15 minuti e togliamo dal fuoco.
Lo lasceremo in infusione coperto per almeno un paio d'ore.
Una volta che le ciambelle sono fredde, le bagniamo con questo sciroppo precedentemente filtrato.

Recetín

Roscos de viento: una prelibatezza vuota

ciambelle di vento

Ingredienti

Come prepararlo

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