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Devi provare questo marmellata di pere e mele. È una delizia grazie al sapore che gli conferisce l'anice stellato.
Nelle foto passo passo puoi vedere che realizzarlo non è complicato. Mi piace con pezzi di frutta ma se preferisci che sia più morbido, puoi macinarlo con un semplice frullatore.
È perfetto per i toast, per accompagnare taglieri di formaggio e da elaborare dolci. Inutile dire che i bambini lo adorano.
Marmellata di pere e mele al profumo di anice
Una deliziosa marmellata di para e mela dal sapore speciale grazie all'anice stellato.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: marmellate
- Dosi: 4
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 4 pere e 4 mele (circa 900 g di frutta una volta pulita)
- Il succo di limone di 1
- 200 g di zucchero
- 3 o 4 stelle di anice stellato
Come prepararlo
Prepariamo la frutta.
Peliamo le pere e le mele e le tagliamo a cubetti.
Versiamo sopra il succo di limone e mescoliamo. Ciò impedirà alla frutta di arrugginirsi.
Mettiamo la nostra frutta in una casseruola e aggiungiamo l'anice.
Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
Rimuoviamo l'anice stellato.
Incorporiamo lo zucchero.
Mescoliamo bene e rimettiamo sul fuoco.
Dopo pochi minuti schiacciamo la frutta con un mixer. Se vogliamo che rimangano dei pezzi di frutta, possiamo sostituire il mixer con un utensile simile a quello visto in foto oppure schiacciarlo con una semplice forchetta.
Lasciamo cuocere il tutto sul fuoco per altri 20 minuti o fino ad ottenere la consistenza desiderata. Durante questo periodo è importante essere vigili e mescolare di tanto in tanto la nostra composta.
Distribuiamo la marmellata in barattoli di vetro.
Riempiamo bene i barattoli, fino in cima. Mettiamo il coperchio e lasciamo raffreddare capovolto.
Una volta freddo lo conserviamo in frigorifero.
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