Coulant di patate con una sorpresa molto succosa

Come prepararlo

1. La prima cosa che dovrai fare è il purè di patate. Per farlo sembrare fantastico, non perdere il nostro trucco per fare un purè di patate perfetto.

2. Sbucciare le patate e cuocerle in abbondante acqua. Una volta cotti (saranno passati circa 30 minuti), bucherellateli con l'aiuto di una forchetta per verificare che siano morbidi. Se lo sono, scolateli dall'acqua e tritateli mettendoli nel bicchiere di un frullatore.

3. Fateli frullare e aggiungete poco alla volta il latte e il burro a temperatura ambiente. Continua a frullare fino a ottenere la consistenza della purea, sale e pepe.

4. Mettete il forno a preriscaldare a 180 gradi.

5. Preparate dei recipienti che usate solitamente per fare i singoli sformati. (Servono alluminio, da usare e da buttare), e farcire a metà con il purè di patate. Poi con l'aiuto di un cucchiaio fate un buco proprio al centro del ripieno, e aggiungete i cubetti di prosciutto cotto e il formaggio grattugiato. Quindi ricoprire di nuovo con purè di patate fino a riempire completamente il contenitore.

6. Cuocere i coulant per circa 8 minuti, in modo che la purea sia dorata all'esterno e il formaggio si sciolga con il prosciutto all'interno. Trascorso quel tempo, sformate il colant con l'aiuto di un paio di forbici (dovrete solo rompere le flaneras usa e getta), e servite ognuno dei coulant in tavola. Vedrete che tagliandoli a metà, come risultato otteniamo un succoso composto di formaggio e prosciutto cotto.