Crema di carote con arancia e porro

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da Angela

È tempo di creme, puree e cose calde. Per questo abbiamo preparato per stasera una crema che adoro ogni volta che la preparo. La base è semplice, carote, arancia e porro. Semplicemente delizioso!

Vedrai che sapore ricco gli dà l'arancia!

Crema di carote con arancia e porro

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Questa ricetta della Crema di carote con arancia e porro è perfetta per le giornate in cui abbiamo voglia di mangiare caldo e sano

Crema di carote con arancia e porro
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: creme
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 2 porri
  • 1 mazzetto di carote
  • Il succo di un'arancia
  • 1 litro di brodo vegetale
  • Sale
  • Olio d'oliva

Come prepararlo

  1. Mondate il porro e tagliatelo molto finemente, in questo caso utilizzeremo solo la parte bianca. Nel frattempo, in una casseruola mettiamo un filo d'olio d'oliva, lo facciamo scaldare e soffriggiamo il porro con un po' di sale, finché non diventa morbido. A quel punto aggiungete le carote sbucciate e affettate, e fate soffriggere il tutto per circa 5 minuti.

  2. Trascorso questo tempo, aggiungete il succo d'arancia e il brodo vegetale, e fate cuocere il tutto a fuoco medio fino a quando la carota sarà tenerissima.

  3. Una volta che avete tutto pronto, schiacciate il composto con il mixer e aggiustate di sale se lo vedete necessario.


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