Crema di sedano e mela verde

Come prepararlo

1. Sciogliamo una parte di burro in una padella in cui faremo soffriggere il sedano, pulito delle foglie e tritato finemente.

2. Aggiungiamo anche le patate e le mele tagliate a cubetti.

3. Cuocete a fuoco basso con un po' di sale fino a quando il tutto sarà tenero. Quindi aggiungiamo il brodo e il latte e facciamo bollire qualche minuto fino a quando lo stufato si addensa un po'.

4. Sbattiamo la zuppa o la passiamo alla cinese (a seconda della consistenza che preferiamo).

5. Prima di servire, rettifichiamo di sale, aggiungiamo il burro e mettiamo lo yogurt. Possiamo anche servire con un po' di sedano fresco.