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Un crema di zucca ideale per le cene. Può essere preparato in anticipo e schiacciato, insieme al latte, quando arriva l'ora di cena.
La zucca è un prodotto di stagione e siamo già in viaggio verso l'autunno, quindi è tempo di gustare creme come quella di oggi. Hai il coraggio di prepararlo? te lo assicuro I bambini lo adorano.
Mettiamo alcune foglie di basilico su ogni piatto. Se vuoi dare risalto a questo ingrediente, non esitare a schiacciare circa 5 foglie quando schiacciare tutto. Non so se lo sai, ma il basilico si può conservare. Ecco il link su come farlo. basilico in scatola.
Crema di zucca e scalogno con basilico
Una crema perfetta per le cene in famiglia
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: creme
- Calorie: 180
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 500 g di zucca
- 45 g scalogno (2 scalogni)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di patate (peso una volta sbucciate)
- 200 g di acqua
- Sale
- Pepe
- Tra 550 e 700 g di latte
- Alcune foglie di basilico
Come prepararlo
Mettiamo la zucca nel microonde e la scaldiamo per 2 o tre minuti. In questo modo sarà più facile per noi togliere la pelle e tritarla.
Pelate e tritate la zucca.
Tagliate lo scalogno in quarti.
Scaldare una cocote con olio. Possiamo anche usare una casseruola. Aggiungere la zucca e lo scalogno tritati.
Pelare e tritare le patate.
Li mettiamo insieme al resto degli ingredienti, nella cocote.
Aggiungere l'acqua, mettere il coperchio e lasciar cuocere per mezz'ora, finché il tutto non sarà molto morbido. Di tanto in tanto scopriamo come sta andando la cottura e aggiungiamo acqua se lo riteniamo necessario.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben cotti, spegnete il fuoco e fate raffreddare.
Mettiamo le nostre verdure cotte insieme all'acqua rimasta nel robot da cucina o nel bicchiere del frullatore.
Aggiungiamo il latte, il sale e il pepe.
Schiacciamo fino ad ottenere la consistenza necessaria, aggiungendo del latte se lo riteniamo necessario.
Servito con qualche foglia di basilico.
Maggiori informazioni - Basilico in scatola