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Ti piace il purè di patate? Prova a fare questo, diverso e con un tocco molto molto croccante. Approfitta!
Purè Di Patate Croccanti
Ti piace il purè di patate? Allora adorerai questa ricetta per purè di patate croccanti
- Angela
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: in arrivo
- Dosi: 4
- Tempo totale:
Ingredienti
- 12 patate piccole
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sal malvage
- Pepe nero
- prezzemolo
Come prepararlo
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mondate e lavate le patate, ma non privatele della buccia. Una volta pulite, mettetele in una pentola media con abbastanza acqua da coprirle completamente con il sale grosso.
Fate cuocere le patate fino a quando saranno tenere, controllando che le forino con una forchetta (saranno circa 20 minuti).
Trascorso questo tempo, scolate le patate e lasciatele raffreddare finché non saranno a temperatura ambiente e potrete maneggiarle con le mani.
Schiaccia ciascuna delle patate con l'aiuto di una piccola padella o di un piatto, su una superficie piana.
Adagiare ogni purea di patate su una teglia da forno e condire con olio d'oliva, condire con sale Malm e pepe nero.
Grigliare fino a quando le patate sono croccanti e dorate (circa 25 minuti), girando le patate con l'aiuto di una spatola solo a metà del tempo.
Servitele calde e guarnite con un po 'di prezzemolo tritato sopra.
