Un altro ottimo spuntino, con ingredienti umili ma squisiti che sicuramente staranno benissimo sulla nostra tavola delle feste. È un modo diverso di preparare le crocchette con purè di patate, che gli conferisce una consistenza molto particolare. Mettiamo una cozza in tutto il centro, ma potete tritarle e aggiungerle direttamente alla purea e poi formare le crocchette. Puoi anche sostituire le cozze con gamberi, altri frutti di mare o pesce, come preferisci!
Per accompagnare una ricca salsa di pomodoro, a meno che tu non abbia qualcosa da obiettare ...

Finte crocchette di cozze

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Queste Crocchette di False Cozze sono perfette come antipasto e sorprenderanno tutti con il loro sapore e il loro aspetto.

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

16 cozze lessate senza il guscio
1 bicchiere di salsa di pomodoro
1 spicchio d'aglio
farina
2 uova
mollica di pane
acqua
olio extravergine di oliva
sal
perejil

Come prepararlo

Mettete le patate a cuocere in una pentola con acqua.
Sbucciatele, passatele al mulino e conditele.
Tritate lo spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo; mettere bene nel mortaio e nel pestello fino a quando rimane un composto omogeneo.
Unitelo alla purea e mescolate bene.
Prendete una porzione (delle dimensioni di un biscotto) di purè, adagiate al centro una cozza e ricoprite con il purè che rimane sui bordi.
Passate le crocchette nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e friggetele a fuoco medio in una padella con abbondante olio.
Serviteli in un piatto capiente, accompagnateli con la salsa di pomodoro ben calda.
Cospargete con un po' di prezzemolo tritato.

Recetín

Crocchette di false cozze: con purè di patate fatto in casa

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Come prepararlo

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