Quando prepariamo queste ricche e originali crocchette, ci chiediamo se dobbiamo prenderle come spuntino salato o come dessert. Crediamo valga la pena entrambe le opzioni. Gli ingredienti extra che mettiamo (cipolla, spezie) o la salsa con cui li accompagniamo (marmellata, formaggio ...) saranno determinanti nel servire queste crocchette prima o dopo il pasto.

Crocchette di formaggio con mele cotogne

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Prepara queste deliziose e originali crocchette di formaggio di mele cotogne che piaceranno a tutti in casa

Crocchette di formaggio con mele cotogne

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo
Dosi: 30

Tempo totale:

Ingredienti

1 cipollotto
175 gr. Di farina
700 ml. latte
150 gr. dolce mela cotogna
200 gr. formaggio semiduro (Edam, Emmental, Gouda ...)
mollica di pane
uova
olio d'oliva

Come prepararlo

Tritate il cipollotto e fatelo soffriggere in una padella con l'olio. Quando sarà ben cotta, aggiungete la farina e fatela saltare per un paio di minuti in modo che prenda colore e perda il suo sapore crudo.
Aggiungere il latte e scioglierlo gradualmente nella farina fino ad eliminare i grumi. Lasciate cuocere l'impasto per qualche minuto fino a quando non si stacca dalla padella.
Aggiungere il formaggio e la mela cotogna e mescolare. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare la massa di crocchette.
Una volta che il composto sarà freddo, formate le crocchette e passatele con un primo strato di pangrattato, poi passatele nell'uovo sbattuto e poi ancora nel pangrattato, in modo che prendano più consistenza durante la frittura. Li friggiamo in abbondante olio bollente.

Ricetta ispirata all'immagine di conmuchagula

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