(14 voti)
Caricamento in corso ...
Questo dolce è molto semplice da preparare. Li faremo delizioso croissant che possiamo acquistare, li trasformiamo in ingegnosi abissini ripieni di crema pasticcera. Per dare quel gusto ai deliziosi pasticcini fritti li ricopriremo anche zucchero e cannella. Osi con questa dolce ricetta?
Se ti piace usare i croissant avanzati puoi prepararli questo budino con pochi semplici passaggi.
Croissant abissino con crema
- Alicia tomero
- Dosi: 8
- Tempo totale:
Ingredienti
- -8 croissant al burro
- -250 ml di latte intero
- -2 tuorli d'uovo
- -22 g di amido di mais o farina di mais
- -75 g di zucchero
- -1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- -1 ciotolina di zucchero
- -Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
- -250 g di olio di semi di girasole
Come prepararlo
in un piccola pentola Aggiungere i 250 ml di latte, i 75 g di zucchero, 22 g di amido di mais, il cucchiaino di estratto di vaniglia ei 2 tuorli d'uovo. Mescolate bene e fate scaldare a fuoco medio-alto.
Man mano che ti scaldi abbassiamo il fuoco e fate bollire poco alla volta in modo che si rapprenda. Non smettere di mescolare fino a quando la crema non si sarà solidificata. Come raccomandazione, non va fatto cagliare a fuoco vivo, poiché i tuorli possono rompere, cagliare e rovinare la crema.
Ci mettiamo a scaldare l'olio in una piccola padella. Aggiungere i croissant e friggerli fino a doratura. Le togliamo e le lasciamo scolare su un piatto su un foglio di carta.
Noi prepariamo la zuccheriera e mescolalo con mezzo cucchiaino di cannella in polvere.
Quando i croissant saranno freddi li picchiamo con il composto di zucchero e cannella.
Metti la crema pasticcera all'interno una sacca da pasticcere con un bocchino ampio e riccio. Apriamo i croissant a metà e li riempiamo. Grazie all'ugello possiamo dare al ripieno una bella forma.
