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Ve ne presentiamo alcuni piccoli toast di merluzzo per le vostre cene o pranzi in famiglia. Sono molto facili da realizzare, soprattutto se acquistate il merluzzo già dissalato.
Se compri quello tradizionale, il baccalà, dovrai farlo desalinizzare in anticipo. Lo metto a bagno e lo conservo in frigorifero. Ogni dodici ore (mattina e sera) cambio l'acqua e ripeto questo processo per due giorni.
Vedrai come sta bene con quelle fette di pomodorini e il pezzo di acciuga.
Toast di merluzzo con pomodorini e acciughe
Antipasto semplice per queste feste
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: snack
- Calorie: 90
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 240 g di merluzzo desolato, senza pelle né spine
- Una spruzzata di olio d'oliva
- Un bicchiere di latte
- Erbe aromatiche
- Pepe macinato
- Pane tostato
- Alcuni pomodorini
- Acciughe in scatola
Come prepararlo
Mettiamo il baccalà dissalato in una casseruola con un filo d'olio.
Lo facciamo rosolare per qualche minuto.
Aggiungete il latte e fate cuocere a fuoco basso ancora per qualche minuto.
Mettiamo il merluzzo nel tritacarne, senza brodo ma non ben sgocciolato. Aggiungiamo un'altra spruzzata di olio, erbe aromatiche e pepe macinato.
Mettiamo un cucchiaio di baccalà su ogni toast. Mettiamo sopra dei pezzetti di pomodorino e anche un pezzetto di acciuga.
Maggiori informazioni - Empanada di tonno, piselli e pomodorini