A causa del destino, ieri ho pranzato a la città di Huelva, che mi ha sorpreso molto e piacevolmente. Per quanto riguarda la gastronomia, volevo sottolineare oggi il "Fagioli Enzapatás", che si consumano come aperitivo anche se potrebbero essere un file accompagnamento a qualsiasi carne o pesce.
La caratteristica di queste fave è la loro menta e menta, che mi ricorda il brodo di lumache che si fa a Cadice.
Ho chiesto a una signora della piazza che vendeva mentuccia (e bachi da seta…) come venivano fatte e questo mi ha detto. Se sbaglio con la ricetta, gente di Huelva del mondo, correggimi.
Fave di Huelva
Questa ricetta delle fave con un tocco di mentuccia e menta è un piatto di legumi molto nutriente e dal sapore particolare che adorerai.
Immagine: mundorecetas