Fagioli con uovo, prosciutto e pomodoro

Come prepararlo

1. Per prima cosa lavate e preparate i fagioli. A seconda delle loro dimensioni, tagliali a metà in modo che non siano troppo grandi. Sbucciate due spicchi d'aglio e tritateli finemente.

2. Mettete sul fuoco una padella e aggiungete un cucchiaio di burro e un altro di olio, e quando comincia a scaldarsi aggiungete l'aglio per farli dorare. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungete i fagioli conditi, sempre a piacere, e saltateli per qualche minuto.

3. Quando i fagioli sono pronti, aggiungete il pomodoro e mescolate in modo che i fagioli prendano il loro sapore. Infine aggiungete qualche fetta di prosciutto sui fagioli con il pomodoro e rompete due uova su tutti gli ingredienti. Per far cuocere bene le uova, coprite la padella e fatele cuocere a fuoco alto.

4. Una ricetta semplice e veloce con cui i bambini mangeranno sicuramente le verdure.

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