Fette di melanzane pastellate con miele

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da Angela

Ancora un'altra deliziosa ricetta per le melanzane. Questa volta pastellate e con un contrasto agrodolce, dato che le abbiamo annaffiate con il miele. È un antipasto molto appetitoso per i bambini e può essere perfettamente parte del brunch o del buffet festivo dei bambini.

È una ricetta molto semplice che necessita di pochi ingredienti:

Fette di melanzane pastellate con miele

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Le ricette con le melanzane sono sempre deliziose, ma se al miele aggiungiamo la pastella, il risultato è semplicemente spettacolare.

Fette di melanzane pastellate con miele
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: verdure
  • Dosi: 2
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1 melanzana
  • 1 uovo
  • farina
  • lievito
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Miel

Come prepararlo

  1. Per prima cosa prepariamo le melanzane per eliminare l'amaro. Si tratta di tagliarli a fettine sottili con la pelle e salarli, lasciandoli riposare per un'ora in uno scolapasta.

  2. Successivamente prepariamo la pastella. Sbattiamo l'uovo a parte e dall'altra impastiamo la farina con un po 'di lievito.

  3. Quando le melanzane saranno pronte, asciugatele bene e passatele nell'uovo e nella farina.

  4. Friggetele in olio ben caldo e fatele scolare su carta assorbente.

  5. Infine le copriamo con un filo di miele. Si abbina bene sia con il miele di fiori che con il miele di canna, anche se quest'ultimo risulta un po' più amaro e meno dolce per i bambini.

Via: Cordovapedia
Immagine: Papavero


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