Oggi facciamo una passeggiata in Germania per imparare una ricetta di pasta molto tipica anche in altri paesi dell'Europa centrale. Il Spätzle o "passeri", che sono fatti con farina e uova, di solito sono serviti come accompagnamento a carni o come piatto unico.
Quest'ultima versione, il Käsespätzle, è quello con il formaggio. Come la pasta italiana, questi fiocchi di pasta può essere miscelato con altri ingredienti tritati finemente come spinaci, fegato di maiale o mela grattugiata (il dolce apfelspätzle).
Käsespätzle, fiocchi di pasta con formaggio
Oggi facciamo un giro in Germania per imparare una ricetta di pasta molto tipica anche in altri paesi dell'Europa centrale: le Käsespätzle o scaglie di formaggio
Immagine: Messinthekitchen