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A chi non piace frittata di patate? A casa lo adoriamo, ma non solo la tradizionale frittata di patate ma tutte le sue varianti, che sono tantissime. Oggi condivido con voi questo frittata di patate, verdure e merluzzo che è l'ultima varietà che abbiamo prodotto.
Le quantità sia di verdure che di mollica di merluzzo sono indicative, a seconda di cosa vi piace di più o di meno, potete variare la proporzione degli ingredienti. Questa volta abbiamo messo un po 'di merluzzo, giusto per dargli un po' di sapore, ma per la prossima volta ne aggiungeremo sicuramente dell'altro perché ci è piaciuto molto.
Le tortillas sono ideali in qualsiasi periodo dell'anno, ma ormai le adoriamo, ci servono a pranzo, come aperitivo, come cena ... e possono essere consumate anche calde, tiepide o fredde, quindi si possono preparare in anticipo e lasciaci il tempo di iniziare a cucinare, goditi l'estate.
Frittata di patate, verdure e merluzzo
Una deliziosa varietà di tortilla da consumare in ogni momento della giornata
- Barbara Gonzalo
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: snack
- Dosi: 3-4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 4 uova
- 1/2 cipolla rossa
- 2 PATATAS
- 1 peperone verde italiano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 pezzo di porro
- Briciole di baccalà (quantità a piacere)
- Olio d'oliva
- Sale
Come prepararlo
Tritate le verdure finite e tagliate le patate a fettine.
In una padella con 2 o 3 cucchiai d'olio soffriggere le verdure, la cipolla, l'aglio, il porro e il pepe con un po 'di sale finché non controlliamo che sia morbido.
Una volta affogato, toglietelo dalla padella, scolando l'olio. Riserva.
Soffriggere le briciole di merluzzo nello stesso olio per friggere le verdure. Riserva.
Aggiungere un filo d'olio nella padella e rosolare le patate. Puoi cuocerli a fuoco lento in modo che siano a metà cottura o a fuoco più alto se preferisci che rimangano un po 'dorati.
Mentre si preparano le patate, sbattere le uova con un po 'di sale in una ciotola.
Una volta cotte le patate, scolatele dall'olio e aggiungetele alle uova sbattute insieme alle verdure in camicia che avevamo riservato. Mescolare bene.
Versate metà del composto nella stessa padella dove abbiamo affogato tutti gli ingredienti e aggiungete le briciole di baccalà che avevamo riservato
Terminate aggiungendo il resto del composto, cagliate la frittata a piacere e siamo pronti per gustare la nostra deliziosa frittata di patate, verdure e merluzzo.
