Gnocchi alla Sorrentina

Come prepararlo

1. Iniziamo tagliando la cipolla finemente a julienne e facendola appassire nell'olio con un po' di sale

2. Quando sarà trasparente, aggiungete il pomodoro tagliato a pezzetti e fate cuocere a fuoco basso per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.

3. In una pentola con acqua salata in ebollizione, cuocere gli gnocchi finché non vengono a galla, segno che sono pronti

4. Scolateli bene e mescolateli con la salsa di pomodoro.

5. Aggiungere le foglie di basilico e un po' d'olio e mescolare.

6. Disponete gli gnocchi in una pirofila, ricopriteli con la mozzarella a fette e cospargete con il parmigiano grattugiato

7. Gratinare fino a quando i formaggi non si saranno sciolti e dorati.