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Ti piace la moussaka? Oggi prepareremo una moussaka di carne macinata che viene gratinata e che è più che deliziosa. È molto semplice da preparare, Ti bastano circa 30 minuti, ed è perfetto come antipasto per i più piccoli della casa.
Moussaka gratinata speciale
Sublime questa Moussaka di carne macinata con besciamella e cotta al forno. Devi provarlo
- Angela
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: ricette facili
- Dosi: 4
- Tempo totale:
Ingredienti
- 3 melanzane medie
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla grande, tagliata a dadini
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 300 gr di carne macinata di manzo
- 2 pomodori a cubetti
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Un po 'di prezzemolo
- Un po 'di sale
Per la besciamella
- 20 g di burro
- 4 cucchiai di farina
- 50 ml di latte
- Un po 'di noce moscata
- 100 gr di parmigiano
- 1 uovo
Come prepararlo
Tagliare le melanzane a fette e cospargerle di sale. Vedrai come in pochissimo tempo iniziano a rilasciare umidità. Una volta che hanno rilasciato tutta l'umidità, premi ciascuna delle fette con l'aiuto di un canovaccio per rimuovere l'umidità.
Disporre le melanzane su una teglia precedentemente unta con olio d'oliva e ungere le melanzane sopra con olio d'oliva. Arrostire le melanzane a 180 gradi per circa 20 minuti e una volta cotte lasciarle da parte.
Ora prepariamo il ragù. Per fare questo soffriggiamo la cipolla in poco olio d'oliva a fuoco vivace per circa 4 minuti. Aggiungere l'aglio e continuare a soffriggere per altri 8 minuti circa. Aggiungere la carne macinata, i pomodori a cubetti e continuare a rosolare. Quando la carne sarà cotta, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco, sale e prezzemolo e lasciate terminare la cottura per circa 15-20 minuti lasciandola da parte.
Una volta che abbiamo la carne pronta, mettiamo la besciamella e mettiamo il burro in una padella. Fatela sciogliere e aggiungete la farina. Una volta che lo avremo mezzo dorato, mescolando spesso, aggiungiamo il latte e continuiamo a mescolare finché non inizia a sobbollire.
Togliere dal fuoco e aggiungere la noce moscata, il formaggio, il sale e il pepe. Lo lasciamo raffreddare.
In un'altra ciotola, sbatti leggermente l'uovo.
Prepariamo una teglia da forno rotonda e mettiamo come base uno strato di melanzane, carne macinata, un'altra base di melanzane, carne macinata e un'altra base di melanzane. In cima a quest'ultimo strato di melanzane, aggiungete la besciamella e sopra l'uovo e un po 'di formaggio che abbiamo riservato.
Inforniamo per circa 50 minuti a 180 gradi, e prima di prenderlo lo lasciamo riposare per altri 10 minuti.
la ricetta è buonissima… .ma nella besciamella deve esserci un errore, è troppo poco liquido per tanta farina, ho dovuto usare 4 bicchieri di latte ed era ancora molto denso. Qualcuno lo può controllare per me ????