Gelato alla mela cannella: con frutta autunnale!

Come prepararlo

1. Peliamo la mela cannella e togliamo tutte le lische, lasciando solo la polpa pulita. Aggiungiamo una spruzzata di succo di limone in modo che non si annerisca.

2. Se optiamo per gli ingredienti dell'opzione 1, schiacciamo la polpa con il latte condensato fino ad ottenere una crema omogenea. Successivamente montiamo la panna ben fredda con lo zucchero a velo utilizzando una frusta. Quindi, mescoliamo la panna con la crema di latte condensato e la mela cannella con movimenti avvolgenti.

3. Se preferiamo fare il gelato con l'opzione 2, dobbiamo lasciare il latte nella parte alta del frigo per 24 ore prima di preparare la ricetta. Iniziamo con il gelato, battendo il latte congelato con le barrette fino a farlo diventare denso, aggiungendo lo zucchero sotto forma di pioggia. Poi mescoliamo con la polpa di mele alla crema.

4. Se non abbiamo un frigorifero elettrico, mettiamo il composto nel congelatore e lo tiriamo fuori ogni ora per sbatterlo manualmente con le bacchette per rompere i cristalli che si possono formare, finché non vediamo che ha acquisito la consistenza del gelato.

5. Guarnire con qualche pistacchio.