Kubak è uno dei piatti famosi nei ristoranti cinesi. Riguarda un riso soffiato caldo e molto croccante, a cui si aggiunge un po 'di salsa (soia, ostriche ...) e altri ingredienti come frutti di mare, verdure o funghi. La miscela di questi cibi provoca uno sfrigolio dei chicchi di riso che, a poco a poco, si idratano con la salsa, senza perdere compattezza.
Per i bambini è un nuovo modo di mangiare il riso. È importante portare in tavola i prodotti di tutti i giorni ma con nuovi sapori e consistenze nei piatti in modo che non si annoino e scoprano come gli piace di più questo o quell'ingrediente.
Come preparare il riso kubak
È un modo completamente diverso da quello a cui siamo abituati, ma lo adoriamo. Prepara il riso kubak non è affatto complicato. Per prima cosa dovrai cuocere il riso in una casseruola con acqua, per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo, lo scoliamo e lo facciamo passare attraverso l'acqua fredda. Scoliamo di nuovo e lo mettiamo su una teglia, che avremo ricoperta con carta da forno.
Ora lo lasciamo asciugare in forno per mezz'ora a 150º. Quando il tempo è scaduto, lo versiamo in un contenitore. In quel momento puoi andare a fare l'accompagnamento del riso. Verdure o gamberi saranno perfetti. Quando il riso è già caldo, lo mettiamo in una casseruola con abbondante olio e lo portiamo sul fuoco. Lo dobbiamo friggere per renderlo dorato e allo stesso tempo croccante. Quando lo vedete gonfiare, rimuovetelo con l'aiuto di una schiumarola.
Preparazione della salsa
Per la salsa mettiamo un filo d'olio in un wok e soffriggiamo l'erba cipollina a fette e le zucchine a listarelle finché non saranno croccanti e poco cotte.
Aggiungere i funghi e, successivamente, i gamberi sgusciati e la salsa di soia o le ostriche. Quando la salsa è densa e calda e una volta che il riso soffiato, lo aggiungiamo subito e molto caldo al wok.
Dove acquistare il riso kubak
a prepara il riso kubak a casa, puoi usare riso a grani lunghi. Si dice proprio che nei ristoranti si tenga anche a farlo in modo casalingo. Non è qualcosa di facile da ottenere, ma è vero che ci sono alcuni negozi che vendono esclusivamente prodotti asiatici. In esso troverai un riso simile o un riso istantaneo. Puoi scegliere di acquistare online o nel supermercato orientale che si trova a Madrid e anche in Iberochina. In Galizia, Supermercado Amigo.
Riso Ku-Bak con gamberi
Ingredienti per le persone 2
- 200 grammi di riso
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- Carota 1
- 120 grammi di gamberi
- 25 grammi di farina
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 100 ml di brodo vegetale
- Olio d'oliva
- Sale
Come prepararlo
- Cuocere il riso in una pentola con acqua per circa 20 minuti.
- Trascorso quel tempo, lo scoliamo e lo asciugiamo con carta da cucina.
- Mettiamo il riso sulla teglia da forno. Posizionare la carta forno sul vassoio per evitare che il riso si attacchi.
- Si porta al forno circa 30 minuti ea 150º.
- Nel frattempo triterete la cipolla, la carota e le zucchine, molto finemente.
- In una padella o in un wok aggiungete un filo d'olio e fate soffriggere la cipolla. Dopo un paio di minuti aggiungete la carota e le zucchine.
- Quando le verdure saranno in camicia, sarà il momento di aggiungere i gamberi e far rosolare per un altro paio di minuti.
- Aggiungete la farina, fate qualche giro e aggiungete la salsa di soia e il brodo.
- Lasciate addensare il sugo e nel frattempo in una padella fate soffriggere il riso.
- Infine mettete sopra il riso in alcuni piatti, il composto di gamberi e verdure. Delizioso!.
Riso Ku-Bak tre delizie
Ingredienti per le persone 2
- 200 grammi di riso
- Carota 1
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- Salsa di soia
- salsa di ostriche
- 2 cucchiai di farina di mais
- Acqua
- Sale
Come prepararlo
- La cottura del riso è la stessa della versione precedente. Dobbiamo cuocerlo per 20 minuti, portarlo al forno per mezz'ora e poi friggerlo in abbondante olio d'oliva.
- D'altra parte, in una padella o in un wok con un filo d'olio, lo faremo verdure saltate. Per fare questo, li tritiamo finemente.
- Per prima cosa aggiungiamo la cipolla e lasciamo soffriggere per un paio di minuti. Quindi aggiungiamo la carota e le zucchine. Aggiungi un pizzico di sale.
- Quando le verdure sono pronte, è il momento di aggiungere la salsa di soia e la salsa di ostriche. Mescoliamo bene e aggiungiamo il riso e circa 100 ml di acqua.
- Aggiungere la farina, in modo che si addensi mentre la salsa cuoce con il riso Ku-Bak.
In questo caso puoi integrare il riso nella cottura, oppure puoi servirlo separatamente e farlo impastare da ogni ospite nel proprio piatto. Allo stesso modo, è un file ricetta che ammette anche la carne di pollo. Dovresti cucinare due petti di pollo e sminuzzarli. Così semplice!.
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