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Oggi prepareremo un ricco lonza ai funghi. Ora che dovremo passare più tempo a casa, è ora di iniziare a cucinare piatti deliziosi, ma non per questo complicato.
Ho fatto questa ricetta con dei filetti di lonza che avevo lasciato in frigo e una varietà di funghi in scatola, ma se volete potete farla con funghi freschi a vostro piacimento e filetto di maiale a medaglioni o listarelle. In questo modo si passa da una semplice ricetta quotidiana a una ricetta per un pranzo o una cena speciale.
Potete accompagnare il piatto con patate fritte o al forno, un po 'di riso o un po' di pasta lessa.
Lombata ai funghi
Una ricetta semplice e ricca a base di carne di maiale.
- Barbara Gonzalo
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: carni
- Dosi: 3-4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 8 fette di filetto di maiale
- 160 gr. di funghi assortiti
- olio d'oliva
- Cipolla 1 / 2
- 2 cucchiai di farina
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di brodo di manzo
- sal
- pepe
- prezzemolo tritato
Come prepararlo
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con un filo d'olio.
Quando la cipolla inizia a diventare trasparente, aggiungere i funghi puliti e scolati. Cuocere per qualche minuto finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungere la farina e mescolare bene in modo che cuocia e inizi a tostare.
Aggiungere il vino bianco, mescolare e cuocere a fuoco vivace per un paio di minuti in modo che l'alcol evapori.
Quindi aggiungere il brodo di carne, mescolare bene e mantenere a fuoco medio.
Mettere i pezzi di maiale conditi a piacere all'interno del sugo.
Dopo pochi minuti di cottura, quando vediamo che il lombo è praticamente cotto, spolveriamo con il prezzemolo tritato e lo abbiamo pronto da servire.
