Merluzzo dorato, molto sbriciolato

Come prepararlo

1. Per prima cosa dobbiamo preparare le patate come faremmo per fare le patate a paglia, cioè tagliarle molto finemente e friggerle.

2. Dobbiamo lasciarli in camicia, come se fossero tortilla

3. Tritare la cipolla e rosolarla finché diventa trasparente

4. Aggiungete il baccalà sbriciolato, fatelo rosolare, quindi aggiungete le patate

5. Sbattiamo le uova e le cagliamo a piacere, non tanto da renderle succose

6. Per quanto riguarda il sale, meglio metterne un pizzico e aggiungerlo ciascuno a tavola, sappiamo già che il merluzzo è un pesce molto salato.