Nasello basco

 

nasello basco È così che mio padre prepara il nasello, anche se non è la ricetta di nasello basco autentico, ma una combinazione di nasello in salsa verde, nasello con gamberi e nasello basco, posso solo dire che è delizioso. Se è fatto con ingredienti freschi il risultato è spettacolare, ma se non abbiamo accesso a questi ingredienti freschi, possiamo usare congelati. Anche se il risultato non sarà lo stesso, c'è anche un piatto molto completo e delizioso.

Mio padre, oltre agli ingredienti che inserisco nella ricetta, a volte ci mette anche delle uova sode o degli asparagi, che si sposano perfettamente con questo piatto.

Nasello basco
Goditi un buon piatto di pesce ispirato al nord della Spagna
Autore:
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: pesce
Dosi: 3-4
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 500 gr. nasello a fette
  • 150 gr. mollusco
  • 6-8 gamberi o gamberi
  • 100 gr. piselli
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4-5 patate
  • Una manciata di prezzemolo
  • Olio d'oliva
  • Brodo di pesce o acqua
  • farina
  • Sale
Come prepararlo
  1. Poco prima di iniziare a cuocere, mettete le vongole in una ciotola con acqua e sale per pulirle e liberare tutta la sabbia che possono avere.
  2. Pelate gli spicchi d'aglio e fateli soffriggere in una casseruola con un filo d'olio a fuoco bassissimo. Dovrebbero dorarsi leggermente, senza tostarsi. Nasello basco 3
  3. Mettete l'aglio in un mortaio, aggiungete un pizzico di sale e schiacciateli. Riserva. Nasello basco 5
  4. Salare le fette di nasello a piacere e passarle nella farina, scrollando di dosso l'eccesso. Friggerle nello stesso olio per soffriggere l'aglio, tondo e tondo. Riserva. Nasello basco
  5. Pelare le patate e tagliarle a fette di medio spessore (tra ½ e 1 cm). Nasello basco
  6. Nella stessa casseruola larga, aggiungere un filo d'olio e adagiare le patate sul fondo. Friggerle leggermente.
  7. Aggiungere i gamberi o gamberi nella casseruola con le patate e lasciarli cuocere. Una volta che vediamo che iniziano a prendere colore, rimuovili e riservali. Nasello basco
  8. Versate un getto d'acqua nel mortaio dove avevamo l'aglio schiacciato. Sciogliere e versare sulle patate. Nasello basco
  9. Terminate coprendo le patate con il brodo di pesce o l'acqua. Cuocere per 20-30 minuti finché non vediamo che le patate sono tenere. Nasello basco 5
  10. Aggiungere le vongole ben sciacquate nella casseruola, insieme a una manciata di prezzemolo tritato e cuocere per qualche minuto fino a quando non si aprono. Nasello basco 5
  11. Aggiungere i piselli allo spezzatino di patate.
  12. Infine, adagiare le fette di nasello e i gamberi sulle patate e cuocere per un altro paio di minuti, quel tanto che basta perché i gamberi e il nasello siano ben cotti senza esagerare. Nasello basco 5
  13. Abbiamo già pronto il nostro delizioso piatto di nasello in salsa. nasello basco

 

 


Il contenuto dell'articolo aderisce ai nostri principi di etica editoriale. Per segnalare un errore fare clic su qui.

Puoi essere il primo a lasciare un commento

Lascia un tuo commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *

*

*

  1. Responsabile dei dati: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopo dei dati: controllo SPAM, gestione commenti.
  3. Legittimazione: il tuo consenso
  4. Comunicazione dei dati: I dati non saranno oggetto di comunicazione a terzi se non per obbligo di legge.
  5. Archiviazione dati: database ospitato da Occentus Networks (UE)
  6. Diritti: in qualsiasi momento puoi limitare, recuperare ed eliminare le tue informazioni.