Mangia il pollo Non deve essere noioso. Con un po' di fantasia si può ottenere recetinsemplice e gustoso come quello che segue. Una nota: se vuoi meno grassi, puoi scegliere di preparare il offerte al forno, invece di friggere. In ogni caso viene accompagnato da una buona insalata e da pranzo / cena pronti. Potete sostituire la salsa che vi proponiamo con la salsa barbecue, oppure offrirle entrambe.

Offerte di pollo marinate con salsa allo yogurt

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Mangiare pollo non deve essere noioso. Questi bocconcini di pollo marinati con salsa allo yogurt ne sono la prova.

Offerte di pollo marinate con salsa allo yogurt

Tenders de pollo marinados con salsa de yogur

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: carni
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

500 g di petto di pollo tagliato a listarelle spesse 1 dito
Sale e pepe

Per la marinata:

180 ml. yogurt bianco (può essere scremato)
Il succo di un limone
Pepe macinato fresco a piacere

Per la pastella:

50 grammi pangrattato denso di panko
1 cucchiaino di erbe provenzali
40 grammi formaggio grattugiato
1 cucchiaino. semi di papavero o sesamo nero
Sale e pepe

Per la salsa:

60 ml. yogurt bianco (può essere scremato)
2 cucchiai di maionese leggera o due di caffè alla senape di Digione
Scorza di limone
Sale e pepe

Come prepararlo

Si comincia facendo la salsa, per la quale basterà mescolare gli ingredienti in una ciotola con l'aiuto di alcune bacchette; riserva in frigo. Mettiamo invece gli ingredienti della pastella in un sacchetto freezer e li conserviamo anche in frigo; in questo modo sarà più secco.
Condisci il pollo e riserva. Quindi, mescoliamo gli ingredienti della marinata, mescolando bene tutto e spalmiamo le strisce di pollo con questa marinata. Lasciate marinare per due ore in frigo, non di più. Dopo il tempo, scoliamo molto bene la carne in modo che perda parte del liquido.
Infine, mettiamo il pollo nel sacchetto del freezer con la pastella e shakeriamo bene: così non maccheremo nulla e la carne prenderà solo la pastella giusta. Mettiamo le strisce in una padella con olio caldo *, le mettiamo su carta assorbente, e le serviamo subito insieme alla salsa.

*Se scegli di cuocerli, preriscaldare a 200ºC e disporre le strisce pastellate su un vassoio adatto per questa cottura. Cuocere per circa 20 minuti, rigirandole a metà. Se vedete che sono troppo tostate, copritele con carta stagnola: potete sempre dare loro un colpo di griglia per farle dorare.

Immagine: noshing naturale

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