La ricetta a cartoccio requiere avvolgere la pasta cotta insieme agli ingredienti con cui la accompagneremo in un foglio di alluminio e metterlo in forno in modo che tutti gli ingredienti siano cotti a vapore, preservando così tutti i loro succhi, proprietà e sapore. È lo stesso che cucinare al papillote. Puoi mettere gli ingredienti che ti piacciono di più. Abbiamo messo le verdure tritate e il prosciutto cotto.

pasta al cartoccio

Stampa ricetta

Hai mai provato la pasta al cartoccio? Vi insegniamo come farlo a casa con questa ricetta

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: pasta
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

500 grammi di pasta
1 zucchina
1 cipolla
1 melanzana media
1 pomodoro, olive nere
1 blocco di prosciutto
Olio
Sale
Pepe
Origano

Come prepararlo

Lessare la pasta ben al dente e scolarla. È importante non andare troppo lontano nella cottura, dovremmo anche fallire perché la pasta continuerà a essere fatta in forno.
Successivamente, soffriggiamo le verdure tritate per un minuto nell'olio.
Aggiustare di sale e pepe e unire la pasta, le olive e l'origano.
Tagliamo un bel quadrato di carta stagnola e adagiamo la pasta, chiudiamo bene la confezione e mettiamo in forno a 190 gradi per dieci minuti.
Trascorso il tempo di cottura, tiriamo fuori la confezione e la apriamo con cura per non scottarci in modo che il vapore possa fuoriuscire.

Immagine: Dietround

Recetín

Pasta al cartoccio, carta da parati!