Pasta alla carbonara, lasceranno il piatto vuoto!

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da Angela

I più piccoli adorano sicuramente la pasta. Oggi lo prepariamo con una salsa carbonara fatta in casa che è buonissima e qualche cubetto di pancetta affumicata. Fai attenzione che questo tipo di pasta crea dipendenza e vorranno ripeterlo, quindi preparane molta, perché te la prenderanno dalle mani.

Pasta alla carbonara

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A casa la pasta alla carbonara piace a tutti, impara a prepararla in modo semplice e veloce perché è buonissima

Pasta alla carbonara
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: pasta
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 400 gr di pasta (quella che ti piace di più)
  • 125 cl di panna liquida per cucinare
  • 150 gr di pancetta affumicata
  • Mezza cipolla
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Formaggio grattugiato
  • Il tuorlo di un uovo
  • noce moscata

Come prepararlo

  1. Mettiamo a cuocere la pasta, mentre noi prepariamo il sugo alla carbonara.

  2. Una volta cotta la pasta, scolatela e mettetela da parte.

  3. In una padella mettete un cucchiaio di olio d'oliva. Quando l'olio è ben caldo, aggiungete la cipolla tritata molto finemente in modo che poi si senta appena, e fatela appassire. Una volta cotto in camicia, aggiungi i cubetti di pancetta affumicata e lasciali cuocere con la cipolla per un altro paio di minuti.

  4. Togliere l'olio in eccesso dalla padella e aggiungere la panna liquida. Fatela amalgamare con la cipolla e la pancetta per un paio di minuti e aggiungete il tuorlo d'uovo. Continuare a mescolare e aggiungere un po' di pepe, noce moscata e sale alla salsa. Togliere dal fuoco.

  5. Mettere nella pentola senz'acqua la pasta e unire la salsa alla carbonara. Con il fuoco al minimo perché non bruci, fate amalgamare tutti gli ingredienti e aggiungete un po' di formaggio grattugiato.

  6. Servite in un piatto fondo e se volete aggiungete ancora un po 'di formaggio grattugiato.

Delicious!


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  1.   CJF suddetto
    fa 11 anni

    Nel caso della cipolla, noi bambini (e alcuni adulti compreso me) la odiamo. Ecco perché è meglio aggiungerlo a soffriggere, grattugiandolo finemente.

    Rispondi a CJF
    1.    Angela Villarejo suddetto
      fa 10 anni

      Che buon consiglio!

      Rispondi a Ángela Villarejo
  2.   Esther simon garcia suddetto
    fa 11 anni

    Quanto amiamo la pasta ricca

    Rispondi a Esther Simon Garcia
    1.    Angela Villarejo suddetto
      fa 10 anni

      Grazie Esther!

      Rispondi a Ángela Villarejo
  3.   Liliana Meza Gamerò suddetto
    fa 9 anni

    E se non ho la crema, non so nemmeno dove trovarla ???

    Rispondi a Liliana Meza Gamero
    1.    Angela Villarejo suddetto
      fa 9 anni

      Puoi comprare la panna pesante :)

      Rispondi a Ángela Villarejo
      1.    Liliana Meza Gamerò suddetto
        fa 9 anni

        ottimo!! Se pensavo di usare la crema normale ma pensavo che servisse un po 'di acidità speciale ... oggi lo farò!

        Rispondi a Liliana Meza Gamero