Name: Pasta con tonno fresco e capperi
Yield: 4
Cuisine: tradizionale
Ingredients: 400 gr. pasta; 400 gr. tonno fresco pulito di pelle e ossa; 300 gr. polpa di pomodoro tritata; 2 cucchiai di capperi in scatola; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; vino bianco; origano o basilico fresco; olio d'oliva; sal

In Spagna abbiamo tonno fresco di altissima qualità piace mangiare solo la lattina. Lo proveremo in una ricetta di pasta al pomodoro molto facile da preparare. Infatti utilizzeremo un'unica padella per preparare il sugo.

Pasta con tonno fresco e capperi

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Aggiungi un tocco di sapore in più al tipico piatto di pasta al tonno con questa ricetta che incorpora i capperi

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: pasta
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

400 gr. pasta
400 gr. tonno fresco pulito di pelle e ossa
300 gr. polpa di pomodoro tritata
2 cucchiai di capperi in scatola
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
vino bianco
origano o basilico fresco
olio d'oliva
sal

Come prepararlo

Tagliate la cipolla a julienne fine e tritate l'aglio. Rosolare questi ingredienti in una padella con olio e un po' di sale finché sono teneri.
Quindi aggiungere il pomodoro, rosolare a fuoco vivo e abbassare la fiamma per ottenere una salsa concentrata.
Aggiustare di sale e zucchero, aggiungere i capperi, il tonno tritato e l'erba scelta. Abbiamo alzato la fiamma e aggiunto un filo di vino. Lasciare ridurre la salsa mentre il tonno cuoce. Solo un paio di minuti.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Scolare e servire con la salsa.
Sostituisci i capperi con le olive o anche le verdure come i carciofi.

Immagine: Donnamoderna

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Pasta con tonno fresco e capperi