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La ricetta di oggi è molto semplice una volta che abbiamo tostato le verdure. È pasta sfoglia e escalivada coca Lo faccio molte volte come cena o anche come spuntino durante le riunioni di famiglia. È molto ricco ed è abbastanza leggero, quindi a casa è sempre finito in un batter d'occhio.
Per questa ricetta non uso cipolla, tosto solo peperoni rossi e melanzane, come ho spiegato nella ricetta dell'escalivada che vi ho condiviso poco fa.
Pasta sfoglia e torta arrosto
Questa coca de escalivada con acciughe è deliziosa ed è facilissima da preparare.
- Barbara Gonzalo
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: verdure
- Dosi: 3-4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 2 peperoni rossi grandi arrostiti a listarelle
- 1 melanzana grande arrostita a listarelle
- 4-5 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 piatto di pasta sfoglia
- 1 scatola di acciughe
- sal
- olio d'oliva
Come prepararlo
Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno e forarla con una forchetta per evitare che la pasta sfoglia si gonfi.
Coprite la pasta sfoglia con il pomodoro fritto.
Quindi adagiare le strisce di peperoni e melanzane facendo delle strisce.
Salare leggermente le verdure.
Distribuire le acciughe sulla superficie delle verdure.
Cospargere con un filo d'olio d'oliva.
Mettete in forno preriscaldato a 210 ° C e infornate per circa 15 minuti, finché non vediamo che la pasta sfoglia si è rosolata.
Può essere consumato caldo o freddo a piacere.
