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Questo piatto è squisito e molto facile da preparare. Siamo in tempo di zucchine, sono sani e ricco di fosfato, magnesio e calcio, quindi non dovrebbero mancare nella nostra dieta settimanale. La curiosità di questa torta è che dobbiamo mescolarla con ingredienti come panna e uova, dove cuoceremo tutto insieme per formare questa ricetta speciale.
Torta Di Zucchine
- Alicia tomero
- Dosi: 6-8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 2 zucchine medie, circa 1 chilo
- Mezza cipolla grande
- 1 patata media
- 2 spicchi d'aglio medi
- 500 ml di panna da cucinare o da montare
- 3 uova
- 2 fette di pane a fette
- 100 g di pezzi di prosciutto o tacchino
- 7-8 fette di formaggio
- Una manciata di formaggio grattugiato
- Olio d'oliva
- Sale
- 1/4 cucchiaino di origano
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
- Pepe nero
Come prepararlo
Prepariamo una fonte quadrangolare di circa 27×17 cm per 9 cm di altezza, e che può essere rimossa dallo stampo. Nel mio caso ho messo alla base della fonte un pezzo di carta da forno fatto su misura in modo che possa essere rimosso molto meglio quando è cotto.
Tagliamo le zucchine affettato finemente. Taglieremo la quantità necessaria che ci servirà per coprire la torta alla fine della ricetta. Le fette saranno allineate e coprendosi leggermente l'una con l'altra.
Il resto di zucchini lo taglieremo a cubetti piccoli. Cipolla e patate Lo taglieremo anche a pezzetti. prendiamo il due spicchi d'aglio e li pesteremo nel mortaio.
Prepariamo un file padella larga con un filo d'olio d'oliva e lo mettiamo a scaldare. Lanciamo il aglio schiacciato e lasciate raffreddare per qualche secondo. Successivamente aggiungiamo il pezzetti di verdura e lo faremo cuocere a fuoco medio alto, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il sale, mezzo cucchiaino di paprika e un quarto di cucchiaino di origano.
Nel frattempo possiamo friggere il fette di zucchine con un filo d'olio d'oliva. lasciamo marrone su entrambi i lati e ci mettiamo da parte.
In una ciotola capiente aggiungiamo le 3 uova ei 500 ml di panna. Aggiungiamo sale e pepe e mescoliamo bene.
Aggiungiamo il file due fette di pane a fette tagliare a pezzi e lasciar riposare in modo che si impregnino bene. Quando lo avremo pronto schiacceremo con un mixer a mano per ottenere una salsa liscia e fine.
Prendiamo la fonte che abbiamo preparato e stiamo assemblando la nostra torta. Scaldiamo il forno a 180°.
buttiamo tutto le zucchine saltate in padella e lo copriamo con il composto di panna e uova.
Aggiungiamo i tacos o pezzi di prosciutto di York e copriamo la superficie con fette di formaggio.
Posizioniamo il file fette di zucchine decorandone la superficie e aggiungiamo ancora il resto della crema. Dobbiamo enfatizzare il riempimento di tutte le lacune e gli angoli che non sono stati coperti.
Possiamo finalmente lanciare formaggio grattugiato senza ricoprire completamente le fette di zucchine. Lo metteremo in forno in giro 35 minuti.
Una volta sfornato lo lasciamo riposare 20 a 30 minutis prima di rimuoverlo dallo stampo. Se preferisci, può anche essere servito dalla fonte stessa.
