Alla ricerca di ricette salutari per questa estate, non ho saputo resistere alla tentazione di preparare uno dei miei preferiti. Alcuni peperoni al forno ripieni di carne macinata. Hanno pochissimo olio e sono gratinate con il formaggio, che se preferite potete toglierlo, non succede nulla perché avranno un sapore altrettanto buono.

Saranno sicuramente deliziosi!

Peperoni ripieni di carne macinata al forno

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Alla ricerca di ricette sane per questa estate, non ho resistito alla tentazione di prepararne una delle mie preferite. Dei peperoni al forno ripieni di carne da leccarsi le dita

Peperoni ripieni di carne macinata al forno

Pimientos rellenos de carne picada al horno

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: carni
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

4 peperoni arrosto di vari colori (rosso, verde, arancione)
250 gr. carne di manzo macinata
1 porro piccolo
Cipolla 1 / 2
1/2 zucchina
5 cucchiai di salsa di pomodoro
Una confezione di formaggio da gratinare
Un bicchiere di vino bianco
Olio, sale e pepe

Come prepararlo

Preparate una pirofila, e mettete sulla base due cucchiai di pomodoro fritto. Lavare i peperoni, togliere il coperchio superiore e svuotarli dei semi. Mettili sul pomodoro e lasciali riservati.
Nel frattempo, iniziamo a preparare il ripieno. Tagliate il porro, la cipolla e le zucchine a pezzetti molto piccoli, e fateli soffriggere il tutto con un cucchiaio di olio in una padella a fuoco basso.
Quando tutto è bollito, aggiungi la carne macinata condita e friggi con tutto. Non appena ci accorgiamo che la carne è quasi cotta, aggiungiamo il bicchiere di vino bianco e facciamo sfumare il vino per 8-10 minuti.
Successivamente, e una volta evaporato il vino, aggiungiamo i tre cucchiai di pomodoro fritto e amalgamiamo bene il tutto. Aggiungere un po' di formaggio gratinato al composto e togliere dal fuoco.
Riempire ciascuno dei peperoni con il ragù di carne macinata e adagiarvi sopra un po' di formaggio per gratinare.
Mettiamoli a cuocere per circa 40 minuti, fino a quando non ci accorgiamo che il peperone è stato fatto correttamente a 180 gradi.

Recetín

Peperoni ripieni di carne macinata al forno