Petti di tacchino in salsa di mandorle

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da Angela

Con il tacchino o il pollo questa ricetta è un classico nel ricettario di molte case. Le mandorle non solo aggiungono sapore e spessore alla salsa, ma anche buone sostanze nutritive. Questo tacchino in umido supporta anche altre noci.

Petti di tacchino in salsa di mandorle

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Con il tacchino o il pollo, questa ricetta dei petti in salsa di mandorle è un classico nel ricettario di molte case.

Petti di tacchino in salsa di mandorle
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: carni
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 4 petti di tacchino
  • 2 cipolle
  • 3 spicchi d'aglio
  • 150 gr. mandorle pelate
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • brodo di pollo
  • latte evaporato
  • pepe
  • sal
  • olio d'oliva

Come prepararlo

  1. Condire i petti con sale e pepe e rosolarli leggermente da entrambi i lati in una casseruola con olio. Quando prendono un bel colore, li togliamo.

  2. Nello stesso olio soffriggere la cipolla tagliata a julienne e l'aglio tritato. Quando queste verdure sono bollite, le togliamo e le sbattiamo insieme ad alcune mandorle crude.

  3. Nello stesso olio versiamo il resto delle mandorle tritate e facciamo rosolare per qualche minuto.

  4. Aggiungere il pollo alla casseruola insieme alle mandorle tritate e aggiungere il vino. Salate e pepate ancora e fate sfumare il vino. Quindi, aggiungiamo la pastella di cipolle e un po' di brodo se necessario in modo che il pollo finisca di cuocere. Alla fine uniamo il latte evaporato per rendere la salsa liscia e cremosa.

Ricetta ispirata all'immagine di childguide.com


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