Anche se in Spagna non siamo abituati a vederla, la pizza di patate è molto tipica da vedere nei forni per pizza tagliati in Italia. La pizza di patate ha un sapore delicato, poiché non ha né pomodoro né troppo formaggio. Di solito è arricchito con cipolla e alcune erbe aromatiche come il rosmarino.

Il suo segreto, il taglio della patata, che deve essere molto sottile e affettata.

Pizza di patate

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Hai mai mangiato una pizza con patate? Anche se in Spagna non è molto diffusa, negli altri paesi trionfa questa pizza. Hai il coraggio di provarlo?

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo
Dosi: 8

Tempo totale:

Ingredienti

Messa di pizza
patate
cipolla
mozzarella
Parmigiano grattugiato
olio d'oliva
rosmarino
sal
Pepe.

Come prepararlo

Iniziamo mettendo la base della pizza con un filo d'olio nel forno preriscaldato a 180 gradi.
Mentre rosola un po', affettamo finemente le patate e la cipolla, le condiamo con sale e pepe e le spennelliamo con olio
Togliere l'impasto e mettere le patate su un vassoio finché non saranno tenere ma non troppo dorate.
Distribuire i formaggi sulla base della pizza e adagiarvi sopra le patate novelle
Irrorate con ancora un po' d'olio, aggiungete il rosmarino e fate rosolare la pizza in forno più forte.

Immagine: Italianfoodnet

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