Pollo alle pesche

 

pollo con le pesche

Siamo nel tempo di pesche, quindi è il momento perfetto per usarli nella nostra cucina. Mi piacciono soprattutto le pesche gialle, dolci e dure, ma nelle tue ricette puoi usare la varietà che più ti piace.

Oltre a utilizzare le pesche nei dolci, possiamo preparare ricchi piatti salati a cui la pesca fornirà un punto dolce, come nel caso di questo pollo con le pesche al forno.

Pollo alle pesche
Delizioso pollo al forno accompagnato da pesche che aggiungeranno un tocco dolce al piatto.
Autore:
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: Carni
Dosi: 6-8
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 1 Pollo
  • 2 Melocotones
  • 40 gr. Di olio d'oliva
  • Carote 2
  • 2 cipolle
  • 150 gr. vino bianco
  • 100 gr. d'acqua
  • 1 brodo vegetale o dado da brodo di pollo
  • 2 foglie di alloro
  • timo
  • rosmarino
  • sale e pepe
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 70 gr. Rum
Come prepararlo
  1. Tagliare il pollo in 8 pezzi, condire a piacere e disporlo su una teglia da forno.
  2. Tagliate la cipolla a pezzetti e le carote a fettine e aggiungetele al pollo.
  3. Pelare le pesche, tagliarle in 4 pezzi eliminando il nocciolo e adagiarle anche sulla teglia.
  4. Aggiungere il timo, il rosmarino e la foglia di alloro.
  5. Versare sul pollo il vino bianco e il dado sciolto nell'acqua calda.
  6. Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 190 ° C e cuocere per 50-60 minuti fino a quando il pollo è cotto.
  7. Metti i pezzi di pollo e pesca sulla teglia.
  8. Passare il brodo e le verdure che abbiamo cotto insieme al pollo attraverso il mixer-turmix fino ad ottenere una salsa omogenea. Riserva.
  9. Versare lo zucchero in una casseruola e scaldare a fuoco medio fino a caramellare.
  10. Quindi aggiungere l'aceto e il rum, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
  11. Aggiungete la salsa che avevamo riservato e il cucchiaio di amido di mais sciolto in poca acqua. Mescolate finché la salsa non assume consistenza.
  12. Versate la salsa che abbiamo appena preparato sul pollo e le pesche e mettete in forno per altri 5-10 minuti.

 


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