Pollo alle pesche

Come prepararlo

1. Tagliare il pollo in 8 pezzi, condire a piacere e disporlo su una teglia da forno.

2. Tagliate la cipolla a pezzetti e le carote a fettine e aggiungetele al pollo.

3. Pelare le pesche, tagliarle in 4 pezzi eliminando il nocciolo e adagiarle anche sulla teglia.

4. Aggiungere il timo, il rosmarino e la foglia di alloro.

5. Versare sul pollo il vino bianco e il dado sciolto nell'acqua calda.

6. Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 190 ° C e cuocere per 50-60 minuti fino a quando il pollo è cotto.

7. Metti i pezzi di pollo e pesca sulla teglia.

8. Passare il brodo e le verdure che abbiamo cotto insieme al pollo attraverso il mixer-turmix fino ad ottenere una salsa omogenea. Riserva.

9. Versare lo zucchero in una casseruola e scaldare a fuoco medio fino a caramellare.

10. Quindi aggiungere l'aceto e il rum, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

11. Aggiungete la salsa che avevamo riservato e il cucchiaio di amido di mais sciolto in poca acqua. Mescolate finché la salsa non assume consistenza.

12. Versate la salsa che abbiamo appena preparato sul pollo e le pesche e mettete in forno per altri 5-10 minuti.