Polpette di purè di patate, fatte con gli avanzi!

Come prepararlo

1. Prendete il purè che vi è avanzato e mettetelo in un contenitore. Aggiungere il burro e il latte.

2. In una padella fate soffriggere i cubetti di pancetta con un filo d'olio e quando saranno fritti aggiungeteli alla ciotola del purè di patate.

3. Aggiungere il formaggio, l'uovo e l'erba cipollina e mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

4. Con l'aiuto di un cucchiaio formare delle palline di purea e arrotolarle una ad una con il pangrattato.

5. Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio d'oliva e, quando sarà ben caldo, friggete le palline fino a quando saranno dorate. Una volta che li hai, fai scolare l'olio posizionando ciascuna delle palline su carta assorbente.

6. Accompagna le polpette di purè di patate con il tuo piatto preferito. Sono deliziosi!