Name: Polpo in salsa mojo rossa
Yield: 4
Cuisine: tradizionale
Ingredients: 500 gr. polpo cotto; 1 cipolla; 1 pepe verde; 1 pezzetto di peperone rosso; 2 tomates; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di mojo rosso; olio; sal; 3 peperoni rossi; 2 spicchi d'aglio; un po 'di cumino; pepe nero; 4 cucchiai di aceto; 3 cucchiai di olio

Il mojo rosso delle Canarie è la salsa tradizionale per eccellenza delle Isole Canarie. A parte con il patate rugose, con il mojo si preparano innumerevoli piatti, tra cui questo polpo alla Canaria, una ricetta semplice da fare e tranquillo e poco costoso.

Polpo in salsa mojo rossa

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Il mojo rosso delle Canarie è la salsa tradizionale per eccellenza delle Isole Canarie e se la usiamo con il polpo il risultato è delizioso

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

500 gr. polpo cotto
1 cipolla
1 pepe verde
1 pezzetto di peperone rosso
2 tomates
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di mojo rosso
olio
sal

Per il mojo rosso:

3 peperoni rossi
2 spicchi d'aglio
un po 'di cumino
pepe nero
4 cucchiai di aceto
3 cucchiai di olio

Come prepararlo

Per preparare il mojo mettiamo tutti gli ingredienti nel frullatore e frulliamo fino a formare una crema densa. Possiamo variare la quantità di spezie, olio e aceto a seconda del gusto di ognuno
Tagliate le verdure a julienne sottile e il polpo a fettine.
In una padella molto calda, aggiungete un filo d'olio e fate rosolare tutte le verdure a fuoco vivo in modo che si rosolino semplicemente all'esterno e rimangano croccanti.
Quando le verdure saranno dorate, aggiungete il polpo e la salsa mojo rossa e saltate per un minuto.

Ricetta ispirata all'immagine di Fast food

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Polpo in salsa mojo rossa