Budino al mango, un dessert molto leggero

Come prepararlo

1. In un pentolino mettete la gelatina con lo zucchero e l'acqua calda, e mescolate il tutto fino a farla sciogliere. In un'altra ciotola, mescolare la purea di mango, la panna e i cubetti di ghiaccio. Versare la miscela di gelatina nella miscela di mango e mescolare fino a quando i cubetti di ghiaccio si sciolgono.

2. Una volta che li avremo sciolti, versate il composto negli stampini in cui servirete il budino e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

3. Trascorso questo tempo, servite le ciotole di mango pudding con un po' di succo di limone spremuto su ciascuna di esse, e decorate con qualche cubetto di mango.