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Se si desidera un spuntino nutriente e senza glutine sei fortunato perché oggi faremo dei biscotti con quinoa, maca e cioccolato. Una ricetta semplice che puoi servire con frutta o bevande.
Se sei abituato a fare i biscotti in casa, sicuramente hai provato ricette che utilizzano fiocchi d'avena. Oggi li abbiamo sostituiti con fiocchi di quinoa che sono ancora più nutrienti e privi di glutine.
Abbiamo anche aggiunto ingredienti deliziosi come cocco, cioccolato e maca. Quest'ultimo ingrediente non è molto conosciuto ma è un potente energizzante e regolatore ormonale particolarmente indicato per le donne.
Quinoa, maca e biscotti al cioccolato
Facile da preparare e molto nutriente.
- Mayra Fernandez Joglar
- Tipo di ricetta: picnic
- Calorie: 100
- Dosi: 22
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 uovo
- 200 g di fiocchi di quinoa
- 60 g di olio di cocco, sciolto
- 60 g di cocco grattugiato
- 50 sciroppo d'agave
- 15 g di maca in polvere
- 100 g di cioccolato fondente
Come prepararlo
Mettiamo l'uovo in una grande ciotola.
Lo abbiamo battuto
Aggiungere l'olio di cocco sciolto ma non caldo e mescolare entrambi gli ingredienti.
Successivamente aggiungiamo lo sciroppo d'agave e mescoliamo di nuovo.
Ora aggiungiamo i fiocchi di quinoa e il cocco grattugiato.
Mescolate con le bacchette e lasciate riposare il composto per 5 minuti. In questo modo i fiocchi saranno inumiditi e saranno più gestibili.
Approfittiamo del tempo per preriscaldare il forno a 150º.
Dopo il tempo, aggiungiamo la maca.
Togli le bacchette e mescola con le dita in modo che gli ingredienti siano ben integrati.
Infine aggiungiamo il cioccolato tritato e lo integriamo nell'impasto.
Prendiamo porzioni di circa 20-25 grammi. Facciamo una palla che appiattiremo leggermente tra i palmi. Mettiamo il biscotto su una teglia e ripetiamo fino al termine dell'impasto.
Mettiamo la teglia con i biscotti nel forno e li cuociamo tra i 15 ei 18 minuti o fino a quando iniziano a dorare sui bordi.
Toglietela e lasciatela riposare per qualche minuto. Quindi le mettiamo su una griglia finché non si raffreddano completamente.
Al momento di servire possiamo accompagnarli con il latte. Se vuoi puoi usare bevande vegetali.
Vuoi saperne di più sui biscotti di quinoa, maca e cioccolato?
El olio di cocco è sempre più facile trovarlo nei supermercati. Quando è freddo si solidifica ma quando si scalda un po 'si scioglie diventando trasparente.
Se non riesci a trovarlo, puoi sostituirlo con olio di macadamia e, in quest'ultimo caso, con burro fuso.
I fiocchi di quinoa Li puoi trovare nei negozi di alimenti naturali o specializzati in diete senza glutine. Puoi sostituirli con fiocchi d'avena ma assicurati che siano privi di glutine.
El sciroppo d'agave Puoi cambiarlo per il miele con un sapore delicato, come i fiori d'arancio. E anche per lo sciroppo di riso.
Come ti ho detto prima, il file maca in polvere è buono perché dona molta energia e regola anche i disturbi ormonali durante le mestruazioni e la menopausa. Puoi anche acquistarlo nei negozi di alimenti naturali, erboristerie e online. Anche se se non riesci a trovarlo, puoi farne a meno.
Una volta freddi potete conservare i biscotti in un contenitore contenitore ermetico. Ti dureranno fino a 1 settimana.