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Ci piace usare frutta e verdura di stagione. Il zucchini e il pomodoro Ora sono nel loro periodo migliore, quindi li useremo per fare un pisto tradizionale.
Per accompagnare non riesco a pensare a niente di meglio di alcuni ricchi uova fritte. Vedrai, ai bambini Ameranno anche la nostra proposta.
E non dimenticare padella, è un must in questo piatto.
Ratatouille con uovo fritto
Una ratatouille tradizionale con il miglior accompagnamento: uova fritte.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: verdure
- Calorie: 400
- Dosi: 6
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 2 zucchine grandi
- 3 pomodori molto maturi
- 1 cipolla
- 2 PATATAS
- Olio extravergine di oliva
- 6 uova fresche
Come prepararlo
Prepariamo gli ingredienti per la ratatouille.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella, a fuoco basso e con olio d'oliva.
Mentre la cipolla cuoce, sbucciate e tritate le zucchine. Lo mettiamo in una casseruola sul fuoco, con un po 'di sale, in modo che rilasci l'acqua.
Dopo pochi minuti le zucchine avranno rilasciato la sua acqua.
Quindi aggiungiamo le patate, anch'esse tritate.
Lasciar cuocere per qualche minuto, fino a quando le patate saranno ben cotte.
Quando la cipolla sarà ben cotta la togliamo dalla padella, lasciando l'olio. Mettiamo il pomodoro sbucciato e tritato in quella padella e in quell'olio. Lo mettiamo sul fuoco per cuocere e ridurre.
Una volta che abbiamo tutti gli ingredienti cotti, li mettiamo insieme nell'ampia casseruola, dove abbiamo le zucchine e la patata. Mescoliamo tutto bene, aggiustiamo di sale e cuociamo tutto insieme.
Quando avremo finito la ratatouille, friggete le uova in abbondante olio.
Serviamo la ratatouille con un uovo fritto su ogni piatto.
Maggiori informazioni - Uova decorate, idee per uova fritte
Ci piace, anche se molte persone non lo fanno patata, noi lo facciamo e, è morto da un giorno all'altro ... !!