Riso con gamberi e avocado

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da Angela

Sei un appassionato di avocado con gamberi? In inverno potresti volerne un po 'di meno, perché fanno freddo. Quindi prova il mix avocado + gamberetti su un piatto caldo di riso che può essere servito anche come insalata tiepida.

Riso con gamberi e avocado

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Sei un fan degli avocado con gamberi? Allora prova il mix avocado + gamberi, ti piacerà

Riso con gamberi e avocado
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: riso
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 200 gr. riso lungo o al vapore
  • 400 gr. gamberi sgusciati
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1-2 avocado
  • 1 limone (scorza e succo)
  • zuppa di pesce
  • 1 peperoncino tritato
  • zenzero grattugiato
  • Foglie di alloro 2
  • prezzemolo tritato
  • pepe
  • olio
  • sal

Come prepararlo

  1. Scaldiamo il brodo di pesce con l'alloro. Quando bolle, aggiungete il riso, salate un po' e fatelo cuocere per circa 20 minuti o finché non sarà tenero. Scoliamo e riserviamo.

  2. Rosolare leggermente l'aglio in una padella con l'olio, aggiungere il peperoncino, lo zenzero, la scorza di limone, il prezzemolo tritato finemente e i gamberi. Quando i frutti di mare prendono colore, conditeli con sale e pepe e annaffiate con parte del succo di limone. Cuocere per un altro paio di minuti e togliere dal fuoco.

  3. Sbucciare gli avocado, snocciolarli e tagliarli a cubetti. Li cospargiamo di succo di limone in modo che non si ossidino mentre continuiamo con la ricetta.

  4. Mescolare il riso sgocciolato con i gamberi, l'avocado e condire con sale e olio.

Immagine: buongustaio privato


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  1.   Merche garcia suddetto
    fa 12 anni

    Umm deve essere fantastico, lo scriverò.

    Rispondi a Merche Garcia
  2.   Bob suddetto
    fa 7 anni

    Se esageri con il limone, puoi buttare via tutto.

    Rispondi a Bob