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Ti daremo un'alternativa al tuo riso bianco. Se vuoi variare e dare colore al tuo piatto, prova ad amalgamarlo con questo semplice pesto di prezzemolo.
Fare il pesto È molto semplice e ti ci vorrà pochissimo tempo. Ti serviranno foglie di prezzemolo, noci, parmigiano e un buon olio extravergine di oliva. I più arditi possono mettere anche mezzo spicchio d'aglio.
Questo riso può servirti come Guarnigione a qualsiasi carne o pesce. E non esitate a provarlo accompagnato da un uovo al tegamino, come se lo fosse Riso alla Cuba.
Riso con prezzemolo e pesto di noci
Un originale e semplice pesto per riso e pasta.
- Ascen Jiménez
- Cucina: italiana
- Tipo di ricetta: riso
- Calorie: 390
- Dosi: 4
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 50 g di foglie di prezzemolo
- 40 g di noci
- 1/2 spicchio d'aglio (facoltativo)
- 60 g di olio d'oliva vergine
- 40 g di parmigiano
- 350 g di riso
Come prepararlo
Mettiamo le foglie di prezzemolo e le noci, il parmigiano e, se vogliamo l'aglio, nel bicchiere tritacarne.
Noi pungiamo.
Aggiungiamo l'olio e mescoliamo bene il tutto.
Mettiamo l'acqua del rubinetto in una grande casseruola e la mettiamo sul fuoco. Quando inizia a bollire aggiungiamo un po 'di sale e poi il riso.
Lasciamo cuocere per il tempo indicato dal produttore.
A cottura ultimata scolatela (riservando parte dell'acqua di cottura) e mettetela in una ciotola capiente. Incorporiamo il pesto e integriamo bene il tutto.
Aggiungiamo un po 'd'acqua di cottura del riso se lo riteniamo necessario.
Serviamo usando una tazza in modo che abbia la forma di una montagna, come si vede nella foto.
Maggiori informazioni - Riso cubano, prodotto in Spagna
2 commenti, lascia il tuo
wow mi piace molto la tua ricetta voglio provarla vado a fare la spesa mi stuzzica l'appetito dev'essere buonissimo il riso con noci e broccoli grazie per la ricetta
Bene, Sandra. Se sei stato incoraggiato a provarlo, spero ti sia piaciuto il risultato.
Un abbraccio!