Il riso country è uno di quei piatti da mangiare la domenica accompagnati da amici e familiari. Siccome sentiamo la freschezza nelle nostre carni, questo tipo di stufati con molta condotta (come dicono le nonne) sono allettanti. La ricetta non è molto definita dal punto di vista degli ingredienti, a patto di aggiungere carne e verdure. Si Certamente, Il riso country è gustoso, quindi deve avere una buona base di soffritto, brodo e prodotti naturali.
Il riso rustico è uno di quei piatti da mangiare la domenica in compagnia di amici e familiari. Hai il coraggio di preparare questa ricetta?
Angela
Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: riso
Tempo totale:
Ingredienti
250 gr. riso tondo
2 pomodori maturi
1 pepe verde
1 cipolla
3 spicchi d'aglio
200 gr. di maiale magro o 500 gr. pollo tritato
1 manciata di piselli freschi o surgelati
1 manciata di asparagi verdi, tritati
3 carciofi in quarti
qualche fungo fresco affettato
paprika dolce
acqua o brodo di pollo
olio
sale pepe
Come prepararlo
Iniziamo mettendo un bel fondo di olio in una pentola in cui faremo rosolare il pollo o la carne magra condita. Lo togliamo e lasciamo l'olio nella pentola.
Tritare finemente l'aglio, la cipolla e il peperone. Sbucciare il pomodoro e grattugiarlo. Facciamo saltare il riso saltando tutte le verdure tranne il pomodoro, che aggiungeremo una volta che i primi saranno teneri. Aggiungere la foglia di alloro a questa salsa.
Ora rimettiamo il pollo nella pentola. Aggiungere la paprika a piacere e una spruzzata di vino. Lasciate cuocere a fuoco medio fino a quando il vino si sarà ridotto.
È il turno di aggiungere allo stufato i funghi, i carciofi e gli asparagi. Cuocere le verdure per pochi minuti.
Quindi, aggiungiamo il brodo o l'acqua necessari, che saranno circa due parti e mezzo rispetto al riso (usiamo un bicchiere o una tazza per misurare quanto occupa il riso).
Aggiungere il riso quando il brodo bolle, salare e cuocere per circa 18 minuti fino a quando il riso sarà tenero. A metà cottura aggiungere i piselli.
Nota: questo tipo di riso in umido è meglio lasciar riposare qualche minuto prima di servire in modo che si raffreddi un po 'e assuma la giusta consistenza e diventi più potente nel sapore.
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3 commenti, lascia il tuo
che bella idea per una giornata così fredda e triste!
k buona idea per ogni giorno ... hahaha.uhhmm mi viene l'acquolina in bocca
Sicuro!!