Se non hai tempo o pazienza per rispettare i tempi del levado del classico ROSCN DE REYES, vi proponiamo una ricetta espressa per questo delizioso dolce con il quale terminiamo solitamente le abbuffate natalizie.
La ricetta è adattata in modo che il quasi magico THERMOMIX mescoli e impasti gli ingredienti del roscón, ma puoi sempre fare tutto a mano.
Torta dei re veloci, nel Bimby
Se hai un Bimby in casa e vuoi sfruttare il robot per fare un Roscón de Reyes, con questa ricetta te lo gusterai in brevissimo tempo.
Ciao, ho scoperto di recente questo blog e lo trovo fantastico.
Questo Natale ho preparato 8 roscones de reyes con le rispettive ore di attesa e lievitazione, quindi sabato scorso sono stato incoraggiato a provare questa ricetta, anche se non dice quando aggiungere il burro….
Ti dico, l'impasto del roscón era eccessivamente appiccicoso, quindi ho dovuto aggiungere molta più farina, un chilo e un po ', e quando l'ho messo in forno si è formato un gigantesco roscón, incredibile, ma con un po' sapore insipido e con molta pasta., ma era buono. Vorrei sapere qual è la consistenza dell'impasto prima di metterlo in forno. Grazie
Ciao Nuria, infatti con le ricette di pasticceria in cui protagonista è la farina insieme all'uovo e al lievito, non bisogna mai seguire le quantità con numeri precisi.
L'impasto del roscón, una volta lievitato, deve essere elastico, un po 'teso e che non si attacchi alle mani quando lo si maneggia. Anche la qualità e il tipo di farina, così come il lievito, sono importanti. Il burro, se la ricetta è fatta a mano, viene sciolto e aggiunto agli ingredienti liquidi, nel caso del roscón.
Mi ritiro ... ho provato a farlo per la 2a volta e nel Bimby e niente con le quantità che dai l'impasto rimane molto appiccicoso e ha bisogno di più di un chilo di farina con cui esce molto ricco di sapore ma è è molto stucchevole da mangiare con tanta massa e inoltre è sgusciato…. Scusa se torno al mio tradizionale roscón.
Bene Nuria, proveremo a sperimentare di più con il Roscón perché sembra una cosa da strega, c'è chi lo capisce ... chi lo risolve come hai fatto tu ... e chi finisce per sprecarlo. Lunga vita alle mani!