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Adoro il salmorejo, ma qualche tempo fa hanno eliminato la farina di frumento dalla mia dieta, quindi ho cercato un sostituto per prendere il solito salmorejo, con meno calorie e senza pane. Lì ho scoperto il salmorejo con mela verde, gli conferisce un sapore molto particolare e lo addensa come se si usasse del pane. Quindi il passo successivo che ho fatto è stato ... E se preparo il salmorejo con un altro frutto oltre alla mela? È così che ho fatto ... Il salmorejo alla ciliegia !!
Salmorejo ciliegia e mela verde
Questa versione di salmorejo con ciliegia e mela verde è buonissima, è facilissima da realizzare e anche in poco tempo. Non aspettare oltre per realizzare questa ricetta
- Angela
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: ricette di zuppe
- Dosi: 2
- Tempo totale:
Ingredienti
- 800 gr di pomodori
- 300 gr di ciliegie
- 1 mela verde
- Sale
- Olio d'oliva
- Cubetti di prosciutto serrano
Come prepararlo
Nel bicchiere del frullatore mettiamo i pomodori con il sale e schiacciamo il tutto. Una volta ottenuta, aggiungiamo la mela verde sbucciata e schiacciamo di nuovo il tutto. Quando vediamo che sta prendendo forma, aggiungiamo le ciliegie senza l'osso e senza la coda e schiacciamo di nuovo tutto.
Infine aggiungiamo un buon filo d'olio e tritiamo di nuovo il tutto.
Serviamo il salmorejo fresco, decorandolo con delle ciliegie, della menta e dei cubetti di prosciutto.
Vai tranquillo!!