Longaniza con salsa bianca

E per oggi, una ricetta facile, Veloce e molto molto Gustoso. Accompagnato con riso, purè di patate o patate fritte o cotto è perfetto per un pranzo o una cena. Utilizzeremo la salsiccia fresca, della macelleria, che è molto gustosa e che cucinata con il vino aiuta ad evitare di essere unta. I bambini lo adoreranno !! E ... perché non dirlo ... anche ai grandi! In casa è stato un successo, e non hanno lasciato nulla, nemmeno un goccio di salsa, perché ci siamo mescolati al pane bagnato e non potevamo fermarci!

Una cosa molto buona di questa ricetta è che può essere congelata perfettamente o lasciata preparata in anticipo (infatti, vince con le ore), quindi puoi pianificarla in anticipo.

E gli ingredienti non potrebbero essere più basilari: vino, cipolla, aglio e peperone verde. Pertanto, la chiave è utilizzare una buona materia prima e acquistare salsiccia nella tua macelleria di fiducia o in una buona macelleria.

Longaniza con salsa bianca a base di vino e verdure

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Questa ricetta di salsiccia è da leccarsi le dita

• Irene Arca

• Cucina: tradizionale
• Tipo di ricetta: carni
• Dosi: 6

• Tempo totale:

Ingredienti

• 12 salsicce fresche della macelleria
• Cipolla 1 / 2
• 2 aglio
• 1 pepe verde
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di zucchero
• un pizzico di sale
• pepe a piacere
• 100 ml di vino bianco (1/2 bicchiere)
• 100 ml di acqua (1/2 tazza)

Come prepararlo

1. Mettiamo le salsicce in una padella o in una pentola di terracotta (io personalmente adoro farle in una pentola di terracotta per il sapore ricco che dà l'argilla) con l'olio. Rosolare a fuoco vivace su tutti i lati fino a quando non saranno tostati.

2. Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e il pepe. Cuocere a fuoco medio-basso, coperto, fino a quando le verdure saranno morbide, mescolando di tanto in tanto. Ci vorranno circa 10 minuti.

3. Aggiungere il vino, il sale e lo zucchero e cuocere a fuoco vivace per 1 minuto per far evaporare l'alcol.

4. Aggiungere l'acqua, mescolare bene e coprire. Lasciate cuocere per circa 20 minuti.

5. Se vediamo che la salsa è diventata troppo liquida, lasciamo bollire a fuoco vivo e facciamo evaporare l'acqua per circa 3 minuti.

6. Possiamo accompagnarlo con patate o riso.