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Oggi condividerò con voi una ricetta tipica Minorca, One seppie al forno con patate o come diresti a Minorca un «perol de Sípia«. "Perol" in Minorca si riferisce al contenitore di argilla o vetro che viene messo nel forno per cucinare. Vedrai che è una ricetta molto semplice e il risultato è molto ricco, le seppie sono morbide e le patate assumono un gusto incredibile.
Se hai gamberi avanzati o gamberi di queste feste, puoi aggiungerli sopra lo strato di seppie e poi avrai un piatto spettacolare.
Seppie al forno con patate
Ricetta tipica minorchina per gustare una deliziosa seppia.
- Barbara Gonzalo
- Cucina: Minorca
- Tipo di ricetta: Pesce
- Dosi: 3-4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 2 patate grandi
- 1 cipolla
- 500 gr. seppia
- olio d'oliva
- pangrattato con aglio e prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di paprika dolce (facoltativo)
- sal
- latte
Come prepararlo
Tagliare le patate e la cipolla a fette. Fate attenzione che le patate non siano troppo spesse affinché cuociano bene in forno, dovranno essere circa 1/2 cm.
In un contenitore adatto al forno, aggiungere un filo d'olio d'oliva.
Disporre uno strato di fette di patate e uno di cipolla. Cospargere con aglio e prezzemolo tritati e aggiustare di sale.
Quindi adagiate le seppie tagliate a pezzi.
Coprite ancora con un altro strato di patate, cipolla, aglio e prezzemolo. Se ne fai una quantità maggiore, devi stratificare fino a quando non finisci con gli ingredienti.
Versare il latte fino al livello dell'ultimo strato di patate.
Coprite tutta la superficie con uno strato abbondante di pangrattato con aglio e prezzemolo.
Cospargere con la paprika dolce (opzionale) e un filo d'olio.
Mettere in forno preriscaldato a 190 ° C e cuocere per 40-60 minuti. Dipenderà dal vostro forno e dallo spessore delle patate e delle seppie. Verificare che sia fatto forando le patate e le seppie e verificando che siano morbide.
Posso attestare che è fantastico, proprio ieri ho fatto questa ciotola di seppie, non può essere più minorchina, grazie per aver condiviso le ricette minorchine.
Saluti da Minorca!
Attesto che questa ricetta minorchina è buonissima, proprio ieri l'ho fatta da mangiare a casa loro la adorano, la facciamo anche con calamari o polpi straordinari, sono felicissimo che abbiate condiviso una ricetta minorchina.
saluti
Grazie per averci seguito e per i tuoi commenti!
saluti