(48 voti)
Caricamento in corso ...
Tra tanta festa e tanta festa, vale la pena cambiare i nostri piatti natalizi e fare un piatto totalmente diverso come questi. spaghetti di riso al tonno. Nella ricetta di oggi spiego come prepariamo queste tagliatelle a casa nello stile orientale.
Mi piace approfittare di verdure Ho in frigo quando preparo questo tipo di noodles, dato che praticamente qualsiasi verdura si adatta a loro. Questa volta ho usato porro, carota, peperone verde e peperoncino, ma altre volte ho messo zucchine, melanzane, cipolla o anche broccoli e vi assicuro che sono anche molto saporite.
Le setas Potete anche variarli, vendono funghi cinesi disidratati di vario tipo, che dovrete idratare prima di utilizzarli. Nei supermercati del reparto ortaggi di solito si trovano anche funghi shiitake freschi, ottimi con le preparazioni orientali.
Spaghetti di riso al tonno
Goditi la cucina orientale a casa con questi deliziosi noodles
- Barbara Gonzalo
- Cucina: orientale
- Dosi: 4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 200 gr. spaghetti di riso
- 250 gr. verdure assortite (porro, carota, peperone verde, peperone verde)
- 200 gr. tonno fresco a cubetti
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 80 gr. germogli di bambù
- 20 gr. funghi disidratati
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- salsa di soia
- sal
- acqua per cuocere le tagliatelle
- Sesamo tostato
Come prepararlo
Mettere i funghi secchi in una ciotola e coprire con acqua. Lasciare idratare per circa 20-30 minuti.
Mettere i cubetti di tonno in un piatto o in un contenitore e versare la salsa di soia. Lasciamo marinare mentre facciamo il resto dei preparativi.
Tagliate le verdure a listarelle sottili.
In una padella larga o in un wok aggiungete l'olio e quando sarà ben caldo rosolate le verdure.
Quando vediamo che le verdure iniziano ad essere morbide, aggiustate di sale e aggiungete i funghi ben scolati e i germogli di bambù. Fate cuocere per 5-10 minuti a fuoco lento, fino a quando i funghi non saranno cotti (a seconda del tipo di fungo che utilizzate, il tempo di cottura varierà).
Scolare il tonno e aggiungere i dadi nella padella, far rosolare per qualche minuto. Il tonno non ha bisogno di essere troppo cotto perché può rimanere asciutto.
Mentre il tonno sta rosolando in padella, cuocere gli spaghetti di riso seguendo le istruzioni del produttore. Nel mio caso, era cuocere per 2 minuti in acqua bollente, scolare e passare attraverso l'acqua fredda.
Versare le tagliatelle ben scolate sulle verdure con il tonno.
Condire con qualche cucchiaio di salsa di soia a piacere (io ho usato la soia per marinare il tonno) e i 2 cucchiai di salsa di ostriche. Mescola bene in modo che tutti i sapori siano integrati.
Al momento di servire, puoi cospargere un po 'di sesamo tostato sulla superficie.
