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Amo la pasta sfoglia e la riempio di mille cose. Di solito preparo la pasta sfoglia aprovechar gli avanzi di verdure, salumi o formaggi che ho in frigo. In questo caso ho preparato un file pasta sfoglia di pollo, spinaci e gorgonzola Con un resto di pollo arrosto che avevo in frigo ho aggiunto anche spinaci e funghi e per dargli un punto di sapore in più un po 'di gorgonzola, che potete sostituire con gorgonzola, roquefort o cabrales. È delizioso ed è una cena perfetta o viene utilizzata per riunioni di famiglia e amici.
Pasta sfoglia di pollo, spinaci e gorgonzola
Semplice e delizioso. Un ottimo modo per sfruttare gli avanzi del frigo
- Barbara Gonzalo
- Tipo di ricetta: in arrivo
- Dosi: 2-4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 sfoglia di pasta sfoglia
- 150 gr. spinaci freschi
- 120 gr. funghi
- 100 gr. di cipolla
- 150 gr. pollo arrosto
- 60 gr. formaggio gorgonzola
- 80-100 gr. latte evaporato
- sal
- olio d'oliva
- Ho sbattuto l'uovo
Come prepararlo
Tritate la cipolla a pezzetti e i funghi in 4-6 pezzi.
In una padella con un filo d'olio fate soffriggere cipolla e funghi a fuoco medio fino a quando vediamo che la cipolla inizia a essere trasparente.
Aggiungere gli spinaci freschi, aggiustare di sale e cuocere per qualche minuto finché non si saranno ridotti.
Mentre gli spinaci cuociono, sbriciolare il pollo arrosto e tritarlo.
Aggiungere il pollo nella padella e rosolarlo per un paio di minuti con le verdure.
Aggiungere poi il formaggio a pezzi e il latte evaporato. Mescolate qualche volta e fate cuocere 3-4 minuti a fuoco lento fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto. Lascialo temperare.
Stendete la pasta sfoglia e bucherellate la base dove andremo ad adagiare il ripieno con una forchetta per evitare che si gonfi.
Coprite metà della pasta sfoglia con il ripieno di pollo, verdure e formaggio, lasciando uno spazio intorno per poterla chiudere.
Dipingi il bordo con l'uovo sbattuto.
Ripiegate la pasta sfoglia e sigillate il bordo con l'aiuto di una forchetta.
Spennellate tutta la superficie della pasta sfoglia con l'uovo sbattuto.
Se non vuoi che la pasta sfoglia si gonfi troppo, puoi bucherellare la parte superiore della pasta sfoglia con una forchetta.
Mettete in forno preriscaldato a 200ºC e infornate per circa 25-30 minuti fino a quando vediamo che la pasta sfoglia è ben cotta.
Questa pasta sfoglia può essere consumata calda, tiepida o fredda, in uno qualsiasi dei modi in cui è ottima.
