Sempre più persone soffrono di allergie e intolleranze alimentari, quindi oggi vi condividerò un consiglio sostituire l'uovo dai semi di lino.
Tutto ciò di cui abbiamo bisogno sono semi di lino e un po 'd'acqua. Non importa cosa siano semi di lino dorati o marroni, funzionano entrambi ugualmente bene.
Un'altra opzione è quella di acquistare i semi di lino già macinati ma sono più costosi e si deteriorano prima perché irrancidiscono, quindi non lo consiglio.
Questo trucco può essere utilizzato in quelle ricette in cui l'uovo è attivo nella struttura, cioè è incaricato unire il resto degli ingredienti.
Ecco perché puoi usarlo, soprattutto, per preparare ricette dolci come torte, muffin e muffin, frittelle, crêpes, barrette energetiche, biscotti e anche in frullati.
Anche in quelle ricette salate come hamburger, polpette o frittelle con verdure in cui l'uovo svolge anche quel ruolo di amalgama.
Il segreto dei semi di lino è nel suo guscio, che ha una sostanza mucillaginosa. Quando si schiacciano i semi e si rompe il guscio, questa sostanza viene rilasciata e mescolata con acqua forma a gel viscoso perfetto per le nostre ricette.
Inoltre, i semi di lino danno una miscela di colore giallo o dorato simile a Ho sbattuto l'uovo. Questo rende entrambi gli impasti, con e senza uova, molto simili.
Questo trucco su come sostituire le uova con i semi di lino è molto pratico ea casa lo uso molto. Tuttavia, non funziona per tutto. Quindi non provate a fare uova fritte o meringhe perché non escono poiché non hanno la stessa struttura.
A proposito, puoi farlo anche con semi di chia che formano anche una struttura viscosa ma sono più costosi e l'aspetto non è lo stesso poiché è più scuro.
Come sostituire l'uovo con i semi di lino
Con questo trucco puoi preparare torte, muffin e frittelle senza uova.
Grazie!!
Ciao amico, grazie per le preziose informazioni sui semi di lino, ma credo che tu abbia sbagliato la quantità di acqua che ho messo 140 gr e dovrebbe essere 150 ml.