Torta al cioccolato SENZA farina, SENZA lievito

Come prepararlo

1. Preriscaldare il forno a 150°C con la griglia al centro

2. Separiamo i tuorli dagli albumi

3. Ungere uno stampo rotondo con il burro

4. In una ciotola adatta al microonde mettiamo i pezzetti di cioccolato insieme al burro e un pizzico di sale

5. Lo introduciamo nel micro a intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta finché non si scioglie completamente.

6. Fatelo scaldare un po' e aggiungete i tuorli, uno per uno, mescolando ogni volta fino a quando non saranno incorporati.

7. Montiamo invece gli albumi fino a farli lievitare

8. Poi aggiungiamo lo zucchero semolato e continuiamo a sbattere finché non stanno per formare la neve.

9. Amalgamate 1/4 degli albumi al cioccolato, con movimenti avvolgenti

10. Versiamo il resto dell'albume e muoviamo ancora allo stesso modo per non perdere aria.

11. Versate l'impasto nella teglia imburrata, livellando la superficie con una spatola.

12. Cuocere in forno per 45-50 minuti, finché non si stacca dai bordi e il centro è sodo.

13. Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una gratella.

14. Serviamo a temperatura ambiente, spolverata di zucchero a velo e gelato o panna a piacere.